Dinner menu
Château Neercanne, Conference dinner
Buffet Dinner
Roasted beef of veal with a cream of Parmesan cheese
Rosbief van kalfsmuis met een crème van Parmezaanse kaas
Marinated salmon with lemon mayonaise
Gemarineerde zalm met een mayonaise van limoen
Salad of pasta Orzi and scampi’s
Salade van Orzi pasta met scampi’s
Lobster soupe with little shrimps
Bisque homard met Noorse garnaaltjes
Grilled sole with spinach and bouillabaisse sauce
Slibtong van de gril met spinazie en bouillabaisse saus
Lacquered duck with compote of mango
Gelakte eend met een compote van mango
Meat of veal with Madeira sauce
Kalfsgebraad met garnituur “Bonne Femme” en Madeira saus
Délice de chocolat Valrhona à la crème de vanille et sauce au Cointreau
Valrhona chocolate dessert filled with a soft vanilla cream and a Cointreau sauce