Château Neercanne, Conference dinner

Buffet Dinner

Roasted beef of veal with a cream of Parmesan cheese

Rosbief van kalfsmuis met een crème van Parmezaanse kaas

Marinated salmon with lemon mayonaise

Gemarineerde zalm met een mayonaise van limoen

Salad of pasta Orzi and scampi’s

Salade van Orzi pasta met scampi’s

Lobster soupe with little shrimps

Bisque homard met Noorse garnaaltjes

Grilled sole with spinach and bouillabaisse sauce

Slibtong van de gril met spinazie en bouillabaisse saus

Lacquered duck with compote of mango

Gelakte eend met een compote van mango

Meat of veal with Madeira sauce

Kalfsgebraad met garnituur “Bonne Femme” en Madeira saus

Délice de chocolat Valrhona à la crème de vanille et sauce au Cointreau

Valrhona chocolate dessert filled with a soft vanilla cream and a Cointreau sauce